Située au cœur de la région caféière de Colombie, cette charmante ferme de café est entourée de collines verdoyantes et de vues imprenables. La visite elle-même était un parfait mélange d'éducation et d'expérience pratique. Nous avons commencé par une exploration de la plantation, où notre guide nous a expliqué chaque étape du processus de production du café, de la graine à la tasse. En cours de route, nous avons appris les méthodes traditionnelles utilisées par les agriculteurs locaux.
Un des points forts était de pouvoir cueillir nous-mêmes les cerises de café, tout comme les agriculteurs. Après la cueillette, nous avons regardé les grains passer par les processus de séchage et de torréfaction.
La visite s'est terminée par une séance de dégustation de café où nous avons appris l'art de la dégustation, de l'odorat et de la dégustation. Chaque tasse avait sa propre saveur unique, des notes florales et fruitées légères aux goûts profonds et riches pour lesquels le café colombien est connu.
L'expérience à Finca El Ocaso était non seulement informative mais aussi incroyablement immersive. C'est un moyen idéal de comprendre vraiment ce qui entre dans chaque tasse de café. Une visite pour les amateurs de café ou quiconque souhaitant en savoir plus sur la culture du café colombien!
