Nous avons passé un excellent moment lors d'un cours de cuisine balinais à Tumang Bali, et nous avions hâte de partager notre expérience ! Notre aventure culinaire a commencé par une visite d'un marché local animé. Wayan, notre guide/chef vivant et comique, a rendu cette promenade incroyablement amusante. Il nous a présenté divers fruits exotiques, herbes et épices. We konden zelfs onderweg wat proeven !
Puis il était enfin temps de nous rendre au complexe familial traditionnel de Wayan, magnifiquement situé au milieu des rizières à Ubud. Nous n'avions aucune idée que la fabrication d'offrandes traditionnelles ferait partie de notre expérience, mais cela s'est avéré être une agréable surprise !
Cuisiner au milieu de cette belle nature était tellement génial ! Iedereen in onze kleine groep was actief betrokken, iets waar Wayan voor zorgde. We bereidden tien gerechten, waaronder kip met kurkuma en kokosmelk en de beroemde Indonesische "groene pannenkoeken". Tussen het koken door konden we ook onze "zelfgemaakte" crackers (“kroepoek”) proeven, dus we hadden nooit honger.
Wayan's begeleiding was duidelijk en vol humor. We voelden ons tegen het einde als één grote familie, terwijl we verhalen deelden, lachten en veel foto's maakten. Na het koken legden we een groot buffet klaar en deelden we samen een heerlijke maaltijd. Het eten was ongelooflijk lekker (als we dat zelf mogen zeggen), en samen met onze nieuw gemaakte vrienden ervan te genieten was zo'n speciaal moment. Om het af te maken, gaven ze ons de recepten van alle gerechten zodat we alles thuis konden recreëren !
