Als je het meest representatieve gerecht van Holbox Island wilt proberen, "Lobster Pizza", kun je dat doen bij Roots. Geniet van een ontspannen avond bij Roots met heerlijke houtgestookte pizza's met authentieke Mexicaanse smaken. De sfeer is ook erg leuk, met een informele eetruimte in de buitenlucht met een soort bohemien, Mexicaanse, strandgevoel. Het heeft ook een podium voor live muziek, die je elke avond na 20.00 uur kunt genieten.
