Geïnspireerd door de legendarische stierenvechter Manolete, combineert dit bistro historische elegantie met fine dining, waarbij traditionele smaken opnieuw worden uitgevonden met een moderne twist. Een intieme setting vol charme die verwelkomt met de authenticiteit en warmte die typisch zijn voor Andalusië, en een gastronomische ervaring biedt die de diepe wortels van de regio viert.