De rondleiding door het Mercier Champagnehuis is een unieke ervaring die begint met een kort overzicht van de geschiedenis van het merk en zijn innovatieve oprichter, Eugène Mercier. Bezoekers dalen vervolgens af in het indrukwekkende netwerk van kelders, dat zich 30 meter onder de oppervlakte bevindt. Deze kelders, die zich over meer dan 18 kilometer uitstrekken, behoren tot de grootste in de Champagne-regio.
Een van de hoogtepunten van de Mercier-ervaring is de begeleide treinrit door deze uitgestrekte, in krijt uitgehouwen kelders. De treinrit, vergezeld van een audiogids die in meerdere talen beschikbaar is, stelt bezoekers in staat om de verouderende flessen te zien en meer te leren over het proces van champagne maken, van de eerste fermentatie tot de uiteindelijke botteling. De kelders tonen ook enkele van de opmerkelijke kunstwerken die door Eugène Mercier zijn besteld, waaronder grote sculpturen en houtsnijwerken.
Na het ondergrondse avontuur worden gasten verwelkomd in de proeverijruimte, waar ze enkele van de beste champagnes van Mercier kunnen proeven. De proeverij omvat doorgaans een selectie van de non-vintage cuvées van het huis, zoals de klassieke Mercier Brut, bekend om zijn lichtheid en frisheid, de Blanc de Noirs, bekend om zijn rijke en robuuste karakter, en de Brut Rosé, bekend om zijn levendige fruittonen en elegantie. Het vriendelijke en deskundige personeel begeleidt bezoekers door de proeverij en geeft inzicht in het smaakprofiel van elke champagne en de unieke kenmerken die de stijl van Mercier definiëren.
