La visite de la Maison de Champagne Mercier est une aventure unique qui commence par un bref historique de la marque et de son fondateur innovant, Eugène Mercier. Les visiteurs descendent ensuite dans le réseau impressionnant de caves, qui se trouvent à 30 mètres sous la surface. Ces caves, s'étendant sur plus de 18 kilomètres, sont parmi les plus grandes de la région de Champagne.
L'un des points forts de l'expérience Mercier est la visite guidée en train à travers ces vastes caves taillées dans la craie. Le trajet en train, accompagné d'un guide audio disponible en plusieurs langues, permet aux visiteurs de voir les bouteilles vieillissantes et d'apprendre le processus de fabrication du champagne, de la fermentation initiale à la mise en bouteille finale. Les caves présentent également certaines des remarquables œuvres d'art commandées par Eugène Mercier, y compris de grandes sculptures et des sculptures.
Après l'aventure souterraine, les invités sont accueillis dans la salle de dégustation, où ils peuvent déguster certains des meilleurs champagnes de Mercier. La dégustation comprend généralement une sélection des cuvées non-vintage de la maison, telles que le classique Mercier Brut, connu pour sa légèreté et sa fraîcheur, le Blanc de Noirs, connu pour son caractère riche et robuste, et le Brut Rosé, connu pour ses notes de fruits vibrantes et son élégance. Le personnel amical et compétent guide les visiteurs à travers la dégustation, fournissant des informations sur le profil de saveur de chaque champagne et les caractéristiques uniques qui définissent le style de Mercier.
